Folge #4

Keiner weiß, wie es in der Gastro weitergeht. Welche Konzepte sind jetzt sinnvoll?

„Stadtproviant“-Besitzerin Hellen Oppelt erklärt uns in Folge 4, warum es jetzt die beste Zeit ist, etwas zu wagen und wie man auf die passenden Ideen dafür kommt. 

Wer ist unser Gast?

Seit 2017 betreibt Hellen Oppelt das „Stadtproviant“ — einen gesunden Imbiss im Herzen Bambergs. Die BWLerin setzt damit auf ein Konzept, das es bislang in Bamberg nicht gegeben hat. Nicht nur wegen ihrer Unterstützung dabei, bedeutet Hellens Familie alles für sie.

„Es ist jetzt zwar alles ein bisschen anders als das für 2020 geplant war — aber auch das schaffen wir!“

Hellen Oppelt

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